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紅酒煮湯圓簡單料理法式元宵

[ 收錄:pchkuo | 時間:2022-02-15 23:52:30 | 作者:台北 / 郭博傑 | 來源: |

煮元宵總是一成不變？吃膩了糖水或甜湯，不妨試看看這個口味吧！將中式元素融入法式紅酒，再搭上甜滋滋的元宵，看似精緻，其實料理起來一點也不麻煩！

城堡莊園分享的這道<法式元宵富桂滿門>元宵料理，材料只需要紅葡萄酒、紅棗、桂圓乾、桂花乾、冰糖及元宵，即可完成這道佳餚！

元宵：依個人口味挑選

紅葡萄酒：半瓶，選用法國波爾多AOP帝伯特古堡紅葡萄酒

紅棗：3-5顆可以買現成的去殼切片紅棗，如是整顆的乾燥紅棗，記得要先拍破去殼，比較容易入味唷

桂圓乾：依個人喜好加入適量

桂花乾：些許，作為點綴及提味

冰糖：依個人口味及紅酒特性調整甜度

首先將紅棗、桂圓乾及冰糖浸入紅酒中靜置，醞釀風味，接著在鍋中裝入適量的水並煮滾，待水沸騰後，加入元宵伴隨適當攪拌，等元宵顆顆陸續浮起後，以文火加熱紅酒，稍微冒煙即可關火，先後將元宵及熱紅酒盛起至碗中，就完成這道美味的<法式元宵富桂滿門>。紅酒香氣，混合了桂圓及紅棗的果香，蔓延口中，回味無窮，配上Q軟的元宵，更令人食指大動。